Papas con cuero de cerdo en salsa de maní - Luis Cocina

Papas con cuero de cerdo en salsa de maní

Ingredientes

  1. 1 kg papa picada y cocinada ligeramente
  2. 1 kg cuero de cerdo (bien lavado)
  3. 1 tz Cebolla blanca o colorada picada
  4. Cilantro picado y oregano seco molido
  5. 2 ajos machacados
  6. Sal
  7. 1 tz Leche
  8. 1/2 taza mani o mantequilla de mani (lo que tengan a mano)
  9. 2 cucharas Manteca
  10. Achiote
Aguacate y arroz blanco cocinado, para acompañar
Foto principal de Papas con cuero de cerdo en salsa de maní ??

Pasos

1-Poner a cocinar el cuero en una olla, cubrirlo con suficiente agua y pizca de sal.

2-En una sartén con la manteca, doramos las cebollas picadas, le agregamos el ajo, sal y achiote.

3-Una vez que ya está bien cocinado el cuero, le agregamos el sofrito de la sartén en la olla y tamb le agregamos las papas semicocinadas, dejamos que hierva un poco

4-Mientras tanto licuamos el mani con la leche y esto agregamos a la olla donde están las papas con cuero, agregar el cilantro y orégano, dejar hervir para que se cocine el mani, espese un poco y se fucionen los sabores.

5-Esto está ya listo!!! Servimos acompañado de arroz blanco y tajadas de aguacate. Buen provecho!!

#delantaldorado #finde receta para almuerzo rápido y delicioso .

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